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LA FOIRE DE NOËL AU SANTONS ET PRODUITS GOURMANDS DE NOS TERROIRS

 

A OUVERTES GRANDES SES PORTES !!!

 

 

Chers Amis de l'Ambassade, 


Depuis ce samedi matin 18 novembre, la voûte "Vauban" de l'Ambassade de Provence à la porte d'Italie, près du centre ancien de Toulon, accueille jusqu'à l'ouverture des fêtes de fin d'année "le petit monde des santons de Provence".

 

A l'occasion de cette 45ème foire toulonnaise de Noël, ce qui est un réel millésime, les magnifiques figurines, fruits du travail d'artisans de renom qui exercent leur art en famille, sont entourées d'une myriade de produits beaux et gourmands.

 

De beaux produits : 

 

Nous avons spécialement sélectionné dans le VERDON, en particulier à Aiguines, de la superbe vaisselle pour enrichir votre table de fête ou tout au long de l'année vos repas de famille ou entre amis. Mais également des plats, saladiers, coupes à fruits tout à fait "design" qui démontrent l'évolution de l'art de nos potiers et faïenciers. 

 

Et tout cela à TOUT PETIT PRIX, de quoi se faire vraiment plaisir, pour soi-même ou pour offrir ... De très belles pièces à prix écrasé  ! Un budget préservé !

 

De bons produits :  

 

L'Ambassade de Provence, La Maison toulonnaise des Traditions jouit d'une réelle notoriété basée sur la qualité reconnue de ses prestations. Cette reconnaissance s'étend à notre savoir-faire en matière de sélection des bons produits de terroir, élaborés selon des recettes ancestrales, équilibrées, riches en ingrédients de toute première qualité.

 

Nous avons établi des partenariats avec les producteurs, les transformateurs artisanaux. La plupart œuvrent à notre porte !

 

Nous connaissons l'origine des produits qui entrent dans la composition des préparations que nous vous proposons pour agrémenter agréablement vos apéritifs, menus et desserts de fête. 

 

Nous favorisons et ferons toujours la promotion et la diffusion des productions varoises, provençales et de nos régions françaises.  

 

Nos campagnes, notre ruralité doivent pouvoir vivre dignement de leur travail ! 

 

A l'occasion de cette foire de Noël, nous mettons en lumière les fruits et légumes, transformés par l'Atelier gourmand des "Cuisines de l'Ambassadeur" et produits selon les techniques culturales de l'agriculture raisonnée, de l'Exploitation TRUCCO de Solliès, 

 

les préparations de la maison "Sélection Jean Vives" à La Crau, 

 

les apéritifs naturels au melon, au thym, à la lavande (Un vrai régal et des saveurs nouvelles !),

 

les sirops de fruits artisanaux, les huiles d'olives première pression à froid agrémentées au saveurs de cèpes, de truffe, de basilic, d'herbes des plateaux des Alpes de Haute-Provence aux confins du Var, (Quelques gouttes suffisent !),

 

des biscuits typiquement provençaux, des bonbons au miel, à la violette qui rappellent en éclatant en bouche les saveurs des temps passés. 

 

L'AMANDINE, préparation digestive qui embaume l'amande des plateau calcaires qui environnent le Lac de Sainte Croix et peut se déguster à la fin du repas, ou en apéritif mélangée à un vin blanc ou un champagne en kir, ou plus simplement venir parfumer un dessert, fromage blanc ou autre ...Hors mis son producteur, nous sommes les DETAILLANTS EXCLUSIFS, de cette magnifique boisson (A consommer avec modération bien entendu !).

 

 

Le VERDON que nous vous offrons en direct à votre porte, c'est également et surtout LA LAVANDE et sa variété chérie des plus grands parfumeurs, LE LAVANDIN !

 

 

Nous sommes partis, plusieurs week-end pour prospecter sur place, d'Aups à Riez, des plateaux de  Valensole à Moustiers Sainte Marie, des Salles sur Verdon à Aiguines. 

 

Tout ce que nous avons découvert est simplement superbe, enrobé dans un écrin aux teintes "parme", la "Mer de Lavandes" qui oscille aux vents telles des barres de vagues marines.

 

 

Vous aussi venez partager nos trouvailles.

 

La Lavande y apparaît sous toutes ses formes. Nous avons en effet parcouru les étendues fleuries en tous sens, fait nos choix ... Vous pourrez acquérir de la Lavande en sachets à glisser entre les draps, de la lavande en "vrac" au 100 g, des compositions associant la lavande à des véritables savons de Marseille, parfumés au douces fragrances du lavandin sauvage, ...

 

 

Enfin, toute une collection de nappes aux couleurs et motifs de nos terroirs ...

 

 

ET TOUJOURS A PETITS PRIX, IMBATTABLES ET POUR TOUTES LES BOURSES !

 

 

Dans quelques jours, car ces produits artisanaux sont fabriqués à la demande, l'Alsace nous envoie ses meilleures douceurs ... LES FAMEUX PAINS D'EPICES.

 

Selon des recettes mises en musique depuis plusieurs siècles par la même famille, les Fortwenger !  

 

 

De l'Alsace toujours, une game de confitures artisanales pur fruit préparées avec passion par la Maison BEYER installée depuis des centaines d'années au beau milieu des célèbres vignes de la route des vins d'Alsace.

 

 

Enfin, dans une quinzaine de jours, un arrivage exclusif de chocolats alsaciens produits à la demande par la Maison familiale ABTEY, dont les fameuses petites bouteilles renfermant les meilleurs alcools de fruits, un secret de fabrication toujours copié, jamais égalé.

 

 

LA ENCORE, DES PRIX CASSES GRACE A NOS RELATIONS EN PARTENARIAT ! 

 

 

N'oublions pas à notre porte les savoureux Nougats artisanaux et traditionnels de la Maison Jonquiers installée à Ollioules.

 

Egalement, venus du coeur du département, les vins de la "Cave du Commandeur", à Montfort sur Argens. Les vignerons ont mis tout en oeuvre pour produire des vins de la meilleure qualité, que récompensent très légitimement les Médailles d'Argent et d'Or que leurs productions remportent au Salon Général Agricole dans la Capitale.

 

LA FOIRE DE NOËL AUX SANTONS ET PRODUITS GOURMANDS DE NOS TERROIRS est ouverte tous les jours, sauf le lundi, de 9h00 à 18h00 non-stop, y compris le dimanche et ce jusqu'au 17 décembre en fin de journée.

 

 

Renseignements au 09 66 90 40 82 ou au 06 49 99 72 70 (Répondeur - On vous rappelle !)

 

 

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Quelques images de la Foire aux santons et produits gourmands de nos terroirs.

 

Invités : Les Gorges du Verdon et l'Alsace

 

 

 

 

 

 

Mardi 3 octobre 2017 - 17h00

 

TOULON RENOUE AVEC SON RICHE PASSE ANTIQUE !

 

LA RENAISSANCE DE LA FÊTE DE SAINT CYPRIEN,

 

SAINT PATRON PROTECTEUR DE TOULON

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LE DEBARQUEMENT EN PROVENCE S'EXPOSE ...

 

MEMOIRE DU DEBARQUEMENT - 15 AOÛT 1944

 

Dans le cadre des festivités marquant le 73° anniversaire du débarquement en Provence des Forces Françaises Libres, de l'Armée d'Afrique et forces alliées, l'Ambassade de Provence organise cette année une belle exposition rétrospective à la Porte d'Italie, Caserne du Capitaine de ville du Corps du Guet de Toulon.

 

Du 15 septembre au 15 octobre, de 9h00 à 18h00, tous les jours non-stop (Fermé le dimanche), venez découvrir les uniformes et les dotations en armements des différentes unités qui ont débarqué sur nos côtes. Un matériel conséquent, authentique avec pour fond sonore l'histoire du débarquement et sons d'époque. Présence de véhicules blindés du groupe "PROVENCE 44".

 

Inauguration le vendredi 15 seprembre à 18h00 - Apéritif avec verre de l'amitié !

 

Renseignements du 09.66.90.40.82 et 06.49.99.72.70. (Pour l'inauguration, merci de confirmer votre présence)

 

 

Char papa beau

 

Toulon ... Place de la Liberté ...

 

Sous la protection de leurs camarades demeurés à bord du blindé, ce 23 août 1944, depuis la tourelle de leur char léger du 3° Régiment de Spahis Algérien de Reconnaissance (3° Division d'Infanterie Algérienne aux ordres du Général Goislard de Monsabert),  Antoine Devallée et Stellio Ferrari sautent à terre et vont près de la statue de la fédération faire flotter le PREMIER DRAPEAU FRANCAIS du TOULON LIBERE. Antoine, monté à un mât y a fixé une corde pour permettre à un semblant de drisse de glisser, puis hisse les "Trois Couleurs" quand Stellio dans un garde à vous impeccable rend les honneurs ... Officiellement, l'Amiral Rufhus ne capitulera que le 27 ... Autour des deux Spahis originaires de Toulon, les armes automatiques continuent de faire entendre leur fracas meurtrier, les allemands résistent dans les rues à coup de canons de la Flak, des hommes s'écroulent et sur les hauteurs qui entourent la ville les ouvrages tombent les un après les autres... L'arsenal s'est rendu mais les terribles batteries de Cépet menacent encore toute l'agglomération ...

 

 

 

DIMANCHE 15 AOÛT 2017

 

Il y a 73 ans cette année, sur les côtes varoises, avait lieu le débarquement des troupes de l'opération "ANVIL-DRAGOON", associant les alliés et le retour de la Marine et de l'Armée française, par la participation en masse des régiments composant l'ARMEE D'AFRIQUE.Trop souvent oublié, cet événement qui concerna près de 380.000 Hommes, fut l'élément indispensable et sine qua non de la libération du pays. En effet, sans l'effet "prise en tenaille" de conjonction des deux opérations de débarquement, le premier le 6 juin sur les côtes Normandes, le second à partir des côtes méditerranéennes, il eut été impossible de reduire l'emprise ennemie nazie. N'oublions pas le "Serment de Kouffra", n'oublions pas et montrons du respect et de la reconnaissance pour tous ces hommes, indigènes, dont la France, "Mère Patrie" était longtemps demeurée une belle image sur des cartes scolaires murales.

 

A l'appel à mobilisation, ils ont tout laissé. Ils ont rejoint les régiments présents sur leur zone pour former le Grand Corps Expéditionnaire libérateur. N'ayant jamais connu de terre plus lointaine que l'extrémité de leur village, parfois la savanne ou la forêt vierge, pour d'autres leur terre aride, leurs oliviers et leurs orangeraies, ils ont quitté terre, femme, enfants, famille pour se lancer dans l'aventure de leur vie au-delà des mers. Batailles contre les terribles forces de Rommel, le "Renard du désert", la syrénaïque, la lybie, et bien d'autres contrées ... Puis l'Italie jusqu'à Rome où, quelles que soient les religions, tous ces hommes rassemblés assistèrent à un Te Deum dans la Basilique Saint Pierre ... Puis ... LA PROVENCE ... La France aimée et chérie.

 

Combien de poitrines ont dû se soulever, souffle court avec l'émoi, lorsqu'au petit matin du 15 août la côte bleuie appararut enfin à leur regard. Combien durent verser des larmes de joie, sublimant leur peur, car ils allaient retrouver la terre de leurs anciens, leur terre natale ...Combien s'étaient juré de voir enfin ce jour naissant, déjà soumis aux détonations de l'artillerie navale qui préparait le débarquement des hommes à terre ... Combien ne virent pas s'éteindre les lueurs du jour dont il avaient révé ... Les balles assassines les ont fauchés dès leur descente à la mer ... Combien sont-ils enfin avec leurs noms aux consonnances exotiques qui ne reviendront jamais auprès de leurs familles. Un message de l'Etat-Major, des félicitations matinées de condoléances, une médaille peut-être et ... l'oubli... Ce sentiment qui fait frissonner pour donner à penser que l'on est mort deux fois ... La première au milieu de ses frères d'armes pour venir de si loin défendre et libérer de totaux inconnus mais que l'on aimait parce que FRANCAIS ... La seconde car la nature humaine a bien changé et non évolué qui passe par pertes et profits et défaut de mémoire les heures les plus intenses de la survie de la Nation. 

 

Petits enfants de France, rappelez vous ces glorieux soldats venus depuis l'autre côté de la Mer sur les plages de laquelle vous prenez plaisir en famille à vous amuser aujourd'hui en toute innocence durant les mois d'été. La plupart sinon la majorité de ces hommes, réunis autour d'un drapeau tricolore et de l'idée primordiale de la Liberté du Pays et de la Nation étaient alors plus jeunes que vos parents aujourd'hui. Nombreux sont allés au Sacrifice suprême pour que toutes et tous nous puissions vivre dans un Pays de Liberté, en démocratie, là où les décisions majeures sont prises par le Peuple, pour le Peuple. Regardez les passer, fiers et droits malgré leur grand âge, tous les 8 mai, tous les 15 août. Ils étaient commandés par un Grand Chef, le Général Jean de Lattre de Tassigny, élevé à l'honneur de Maréchal de France. 

 

Pensez à eux, regardez les avec la fierté d'être des Petits Français Libres ... Et demain, tête droite, rappelez vous les heures passées, devenues Histoire de la France, Notre Belle France, La France Eternelle qui depuis la nuit des temps a illuminé le Monde ...

 

VIVE NOTRE REPUBLIQUE !

 

VIVE NOTRE BELLE FRANCE ! 

 

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Ce Dimanche 15 août 2017 à Sainte Maxime ... La mémoire est en marche !

 

 

 

 

VOUS VOULEZ DECOUVRIR

 

LA FOIRE D'ETE AUX PRODUITS DE TERROIR ET SAVEURS  DE PROVENCE

 

EN VOICI QUELQUES IMAGES ...

 

Mais rien ne remplacera votre venue sur place et surtout l'accueil

 

qui vous y sera réservé !

 

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C'est l'été ... Prenez le temps de vivre ...

 

Faites vous plaisir ... Prenez le temps de déguster de bons produits,

 

 

Comme nos "Anciens" savaient le faire, le dimanche au Cabanon !

 

 

L'Ambassade de Provence, "LA" Maison Toulonnaise des Traditions

 

sait également vous régaler,

 

Pour vos repas de famille, entre amis, ou simplement pour vous-même !

 

Venez sur place découvrir nos produits, 

 

Recevez en direct la recette de ces plats typiques qui ont ravi des générations,

 

et emportez avec vous ce petit morceau de culture provençale ...

 

ET MAINTENANT,

 

AVANT DE TITILLER VOS PAPILLES,

 

PRENEZ PLAISIR A IMAGINER ....

 

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Ppur ce grand aïoli, la morue est en train de cuire

 

et la "pommade embaume" !

 

Photo de bauillabaisse

La Bouillabaisse ... et pas de Marseille ! DE TOULON !!!

 

Photo encornets farcis

Encornés farcis façon Danièle ...

 

Photo de tapenade

Tapenade noire ... Quelques croûtons ... Un régal !

 

Photo de soupe au pistou 2

VOUS AVEZ DIT ... PISTOU ? ...

 

Riche, alors, avec un morceau de Jaret !

 

Photo de scupions en sauce provencale

Petits scupions en sauce des champs ... OU... 

 

 

Photo de scupions a l ail et au persil

Leurs petits copains, sautés , avec une touche de

 

Basilic frais ! ... HHHUUUMMMMMMM !!!

 

Photo de salade nicoise

Salade niçoise ... revisitée à la toulonnaise !

 

Photo de salade de riz

Salade de riz aux saveurs multiples de l'été ! ...

 

Vive le pique-nique à la plage ! ...

 

 

Photo de raviolis

 

Alors là, on se fait "péter" la sous-ventrière !

 

Photo de poulet saute

Un beau sauté de poulet fermier, petits légumes du jardin,

 

un bon riz blanc ou quelques pâtes ... Et tout va bien !

 

Photo de poisson grille

Henri, le commandant des gardes du guet ne lui a laissé aucune chance ...

 

Mais avouez que cela en vaut bien "l'assiette" ...

 

A table !

 

Photo de petits farcis

Là, on rigole plus ! On a dit "à table", au frais sous le murier ...

 

Les petits farcis n'attendent pas !

 

Pourtant ce soir, je vais les trouver dans le "frigo" ... et hop !

 

Chaud ou froid, c'est un régal !

 

Photo de moules farcies persillade

Et dire que certains

 

ne mangent ça que durant les vacances d'été

 

sur la côte ... Peuchère ! ...

 

 

Photo de moules a la provencale

ET REBELOTE ... ET DIX DE DER  !

 

 

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DAUBE ... OUI ... MAIS DE POULPE  !

 

Photo moules au riz

Moules au riz safrané et filets de maquereau frais ...

 

Une vraie tuerie !

 

Et encore plein d'autres choses

 

A DECOUVRIR ET DEGUSTER ... A EMPORTER ...

 

ET TOUJOURS A PETIT PRIX ! 

 

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VOUS AVEZ DE LA CHANCE ...

 

LA FOIRE D'ETE AUX SANTONS ET SAVEURS DE PROVENCE

 

est encore ouverte durant tout le mois d'août.

 

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Verdon 3

Aiguines lavandes violettes

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N'hésitez pas à nous rendre visite pour découvrir les spécialités traditionnelles de nos artisans varois et provençaux, les senteurs et belles poteries du Verdon, la Lavande, les savons délicatement parfumés, l'apéritif de lavande aussi bien que de melon, les sirops naturels de fruits, les huiles fines d'olive agrémentées d'herbes, et bien entendu "L'AMANDINE", cet alcool fabriqué uniquement à AIGUINES pour notre partenaire.

 

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Les santons vous attendent également, avec leur ronde de petites figurines dont des exclusivités de l'année.

 

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Les vins de Provence, de la cave de Montfort sur Argens, "Cave du Commandeur" vous permettront de déguster un véritable nectar, fruit du meilleur travail des vignerons du cru.

 

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Les "Cuisines de l'Ambassadeur" malgré la chaleur étouffante ont rivalisé d'effort et de courage pour vous proposer une multitude de recettes typiques de notre terroir, à en faire pâlir Marius !

 

Porte d'Italie à Toulon, l'esposition-vente est ouverte tous les jours sauf le dimanche, de 9h à 18h. Vous pouvez vous renseigner au 09 66 90 40 82.

 

 

 

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Moustiers Sainte Marie

 

 

 

 

 

 

 

LA GUERRE EST DECLAREE ... LE VAR FLAMBE ! ...

 

 

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"TROP, C'EST TROP !" ...

 

 

A l'époque de Napoléon, une législation avait été instituée pour rechercher, poursuivre et punir de manière implacable les incendiaires, les pyromanes ... Pas question de folie, d'irresponsabilité due à un état de débilité, de manquement aux règles les plus élémentaires de sécurité ... On frappait , ... On frappait fort !

 

Depuis quelques jours, c'est un véritable état de guerre que nous vivons dans le Var et plus largement dans notre région de Provence. Pas un jour ne passe sans apporter son lot de catastrophe environnementale et humaine.

 

 

TROP, C'EST TROP ! 

 

 

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Les esprits s'échauffent et font le rapprochement avec la situation dramatique que nous connaissons depuis maintenant de trop longues années ...

 

On peut réellement se poser la question de savoir si nous n'avons pas face à nous une "cinquième colonne" !

 

Comment se fait-il que durant des années notre département en particulier a connu la rémission sur le plan des feux de forêts et que, tout à coup, nous soyions soumis à une attaque en règle, de toute part, ...

 

Le vent a bon dos ... pourtant il a toujours soufflé ! 

 

La chaleur et la sécheresse ont bon dos ... pourtant elles ont toujours sévi ...

 

Pourquoi cette année connaissons nous ces affres, et tout cela subitement, en série ...

 

Des départs de feux en bordure de route ou de chemins, dans des vallons escarpés où les "soldats du feu" peinent à se rendre ... au risque pour leur vie !

 

Et dire que les sites sont fermés à toute fréquentation !

 

On nous dira benoitement qu'un tesson de bouteille a fait loupe, qu'une cigarette a été jetée d'une portière par un inconscient, que la foudre en ces journées orageuses est tombée (Même sans éclair !) ...

 

On nous dit, on nous dit ... et nous répondons que "si notre tante en avait on l'appellerait notre oncle ...

 

A vrai dire, et quelle que soit leur motivation, ces actes sont dus à des "fracassés" comme on dit chez nous, à des irresponsables criminels ...

 

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Pensons à toutes celles et tous ceux qui perdent tout dans la catastrophe : Maison, entreprise, biens, ...

 

Des vies entières de labeur sont irrémédiablement perdues.

 

La peine est immense qui endeuille les visages.

 

Et ces ouvriers, ces employés dont l'entreprise a été détruite, réduits au chômage ... Que leur dit-on ?

 

Et que penser de nos "héros du feu", de celles et ceux qui sortent de cette aventure blessés, intoxiqués ... Que dire de ceux qui y laissent la vie ...

 

Le feu a tout mangé et fait le malheur ...

 

L'AMBASSADE DE PROVENCE s'associe à l'action lancée par le quotidien VAR MATIN.

 

 Nos Pompiers manquent de moyens.

 

Chacun de nous doit se sentir concerné !

 

 

Il faut encore et toujours prendre le pas sur les carences de l'Etat ...

 

Il faut se prendre en charge par une action citoyenne car c'est notre Terre que nous défendons. 

 

Ce sont nos hommes pour qui "Servir" a une véritable signification que nous soutenons.

 

Ne sommes nous pas heureux et rassurés de les voir intervenir, à toute heure, lorsque notre vie est en danger, sur la route, en cas de malaise à la maison, ... Et GRATUITEMENT !

 

Bien entendu, direz-vous, ils sont payés pour remplir leur mission ... Ils ne demandent rien pour eux-mêmes en particulier et pourtant, à bien y réfléchir, ils pourraient amplement le faire.

 

 

LE BUT, PAR VOS DONS, EST D'AMELIORER LEURS CONDITIONS DE TRAVAIL, LEUR SECURITE, LE MATERIEL DONT ILS DISPOSENT, ...

 

ET PLUS SIMPLEMENT DE LES SOUTENIR DANS LEUR ACTION D'INTERÊT GENERAL.

 

 

Vous pouvez nous adresser vos dons par chèque, libellé à l'ordre du "SOUTIEN AUX SAPEURS POMPIERS DU VAR" .

 

Même la plus petite somme, même le plus petit geste viendra s'ajouter aux autres ...

 

Vous pouvez également vous présenter à notre siège : Ambassade de provence - Porte d'Italie - Place Armand Vallé à Toulon pour déposer vos dons. Expédiez vos dons à cette même adresse.

 

TOUT SERA INTEGRALEMENT REVERSE A LA DIRECTION DU SERVICE DEPARTEMENTAL D'INCENDIE ET DE SECOURS DU VAR à DRAGUIGNAN.

 

 Vous recevrez de notre part un reçu attestant de votre dépôt.

 

 

Sapeurs pompiers du var

 

 

PRENONS CETTE AFFAIRE EN MAIN !

 

SOUTENONS NOS POMPIERS !

 

 

 

La Direction de l'Ambassade de Provence 

 

 

 

 

 

 

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Les mois passent et nos activités ne nous laissent pas vraiment le temps de mettre à jour le site, tellement elles sont nombreuses et variées.

Pensez donc, une association qui fonctionne tous les jours de la semaine, du mois et de l'année !!!

 

En tout cas, la saison estivale est arrivée et avec elle la traditionnelle foire d'été aux produits de terroir, au santons de Provence, avec un clin d'oeil spécial fait aux belles terres du VERDON.

Ouverte tous les jours sauf le dimanche, de 10h à 18h non stop, la VOUTE VAUBAN, porte d'Italie, vous accueille avec sa courtoisie toute provençale. Un super moyen de découvrir les nos saveurs, gourmandises, les produits à partager en famille et antre amis à l'heure de l'apéro comme au cabanon .

 

Et les magnifiques productions de nos artisans varois !

 

Alors, n'hésitez pas. Allo au 09 66 90 40 82 et 06 49 99 72 70 :

 

Et VIVE TOULON !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DIMANCHE 25 JUIN 2017

 

GRANDE FÊTE TOULONNAISE DE SAINT PIERRE ET DES PÊCHEURS

 

 

Bravade 2014 21Corps de bravade de toulon 

Fete st pierre 066Saint pierre 2016

 

Depuis 1974, par la volonté de l'Ambassade de Provence et de la Prud'homie des pêcheurs, Toulon a renoué avec les festivités traditionnelles de la Saint Pierre et de la confrérie des artisans pêcheurs.

 

Cette belle manifestation, qui allie le caractère sacré des dévotions au premier des apôtres devenu premier pape de la Chrétienté, et "païen" de la fête populaire est depuis devenue le rendez-vous des familles toulonnaises et des visiteurs qui, à la fin du mois de juin laissent éclater leur joie de rentrer dignement dans la saison estivale.

 

Savez-vous que la fête de la Saint Pierre salue le dûr labeur des artisans pêcheurs et sanctifie leur saint patron depuis plusieurs siècles. alors que le port de Toulon n'était encore bordé que d'un mince liseré de sable et galets, quand la cité ne comptait moins de 5000 habitants, cette journée était déjà inscrite au calendrier des fêtes vôtives ouvrant sur des moments de grande convivialité et, bien entendu, le "banquet de Saint Pierre", offert à toute la communauté (comme s'appelait alors la population). Ce banquet mettait à l'honneur les produits de la mer toute prôche puisque les tables étaient dressées sur cette belle voie que nous appelons auourd'hui "Cours Lafayette", alors rue des vieux fossés puis rue aux arbres ...

 

Comme à l'époque, aux environs des années 1200, la matinée était consacrée à la reconnaissance du monde de la mer, pêcheurs, vendeurs de poisson, écaillers, ... pour les bienfaits que leur dispensait Dame Nature. s'en remettant aux mains de Saint Pierre, chaque pêcheur espérait revenir sauf de ses sorties par tout temps sur la "grande bleue" qu'ils savaient parfaitement n'être pas un lac tranquille mais une étendue d'eau aux humeurs brusquement changeantes qui ne pardonnait que rarement les écarts sécuritaires.

 

Quittant aux premières heures du jour le rivage hospitalier, chaque "pescadou" priait également le "Grand Saint Pierre" pour que les filets, comme jadis sur les rives du Lac de Tibériade, se gonflent des plus belles pièces qui peuplaient le royaume des ondes. La survie de la communauté en dépendait car le poisson et autres produits marins représentaient alors, pour les modestes toulonnais, la source "à bon marché" de protéines fraîches, de tous ces nutriments nécessaires à une santé saine, à la bonne croissance des enfants, ...

 

Tous les ans donc, à la date arrêtée par l'Eglise, la communauté dans son ensemble rendait grâce pour les bienfaits que le Ciel lui accordait, relayé par le Saint Patron des pêcheurs. Ils étaient persuadés (Et se méprenaient-il ?) que sans son intercession bienveillante, les filets ne béborderaient pas de toutes ces espèces et variétés de poissons aux couleurs chatoyantes que nous connaissons toujours, malheureusement en bien moindre quantité. En ces temps et jusqu'à notre époque contemporaine, l'Homme se voulait globalement respectueux de son environnement et des ressources qu'il dispensait avec largesse. Certains toutefois, déjà se céractérisaient à toujours vouloir "tirer" plus ...

 

En tout cas, pour ce qui nous concerne, toulonnais de souche ou de coeur, nous démontrons depuis 43 ans que nous sommes attachés à perpétuer cette saine tradition qui, ce qui n'est que normal, se veut être au premier chef un hommage tout à fait légitime rendu à une profession et à des hommes qui savent ce qu'effort et courage signifient dans l'exercice d'une profession difficile, fatiguante et dangereuse mais oh combien nécessaire si nous voulons continuer à consommer des produits de la mer sains, élevés selon les canons de Dame Nature, loin des patées carnées, des boulettes et autres granulés qui ne laissent aux poissons de son profil souvent même dégénéré, gavés trop souvent de molécules chimiques médicamenteuses que nous, en bout de chaine alimentaire, concentrons vivement dans nos tissus avec tous les maux que cela induit ... Pensons à notre santé, préservons nos jeunes ! 

 

DIMANCHE 25 JUIN, dès 9h30, le rideau se lèvera sur la grande fête toulonnaise de Saint Pierre et des pêcheurs.

 

PROGRAMME

 

- 9h30 - Porte d'Italie - Place Armand Vallé, au siège de l'Ambassade de Provence, caserne du Capitaine de Ville et du Corps Historique du Guetd e la Ville, grande "RAMPELADE" ... en d'autres termes, accueil des formations qui animeront les festivités : Corps du Guet de Toulon, Bravadeurs du village de Montfort sur Argens, Compagnie des Fifres et Tambours de Signes, Chevaliers en cape et couleurs du Vénérable Ordre Equestre de la Sainte Alliance, Messieurs et dames en costumes traditionnels varois des XVIII° et XIX ° siècles, ...

 

- 9h45 : Départ du défilé de bravade pour rejoindre le quai des pêcheurs au port de Toulon et quérir le Premier Prud'homme, son bureau et les membres de la confrérie des artisans pêcheurs accompagnés de leurs familles,

 

- 10h10 : Quai de Cronstadt, à l'embarcadère de la société familiale "Les Bâteliers de la Rade", remise à Gilles Gonzales, capitaine de la vedette de transport de passagers "EROS II" et à sa soeur Murielle, co-gérante, du grand pavillon aux armes de Saint Pierre qui sera déployé au plus haut mât du navire.

 

- Remontée du cours lafayette jusqu'à la Cathédrale Sainte Marie, Notre Dame de la Seds avec, à l'arrivée sur le Parvis, aubade des fifres et tambours et tirs de salves de mousquets,

 

- 10h30 : Entrée en la Cathédrale pour assister à la messe solennelle de Saint Pierre et Saint Paul. Procession du clergé jusqu'au Choeur accompagné des bravadeurs et des fifres et tambours. Grand Messe.

 

- 11h30 : a la fin de l'office, chant traditionnel magistral en hommagee à Saint Pierre chanté en "lengo nostro" par le Capitaine de Ville. Départ de la barque et statue de Saint Pierre pour la grande procession en ville.

 

- 11h45 : Au son des cloches qui sonneront à toute volée, honneurs rendus à Saint Pierre (Musique et tirs) lorsque la statue sortira de la Cathédrale pour retrouver la Ville. Départ de la procession avec musique et bravade pour gagner le quai du port, face à la place Louis Blanc en empruntant le cours Lafayette.

 

- Arrêt du Saint et de la procession sur la place Louis Blanc face à l'église Saint François de Paule. Musique et tirs en l'honneur du Saint et entrée du clergé et des paroissiens dans le défilé. Traversée d el'Avenue de la République pour rejoindre l'embarcadère des bâteliers de la Rade - Embarquement du saint à bord.

 

- Départ de la procession maritime pour une concentration des embarcations non loin de la Tour royale : Musique, tirs et bénédiction de la mer en hommage aux pêcheurs, marins et gens de mer disparus. Jet de fleurs à la mer.

 

- Les navires regagnent le quai au son des fifres et tambours, des tirs et des cornes de brume des bateaux.

 

- A l'arrivée à quai, fin du dispositif. Retour du train de bravade à la porte d'Italie :

 

BANQUET DE SAINT PIERRE

 

  

Sur réservation préalable et dans la limite des places disponibles, (Allo au 09 66 90 40 82 ou 06 49 99 72 70), prenez part au banquet de la Saint Pierre. Apéritif de terroir au vin rosé de Provence avec anchoïade, tapenade, piperade, croutons, ... Suivra la Soupe de poisson de pêche locale avec sa rouille, son fromage râpé, ail et croûtons (A volonté), assiette de fromages, dessert (Pâtisserie), café. 

 

Frais de participation : 17 Euros/ personne - Vin en sus (Vin de Provence - Rosé et rouge - 2,00 € le verre où 8,00 Euros la carafe de 75 Cl - Origine : Cave de la Commanderie de Montfort sur Argens).

 

Règlement de la participation à l'inscription ferme et définitive.

  

 

 

 

MERCREDI 21 DECEMBRE - 20H00

 

 

Veillee Calendale 2016

 

GROS SOUPER TRADITIONNEL

 

ANIMATIONS ET RITES ANCIENS

 

20131221 23214820131221 20481220131221 204705Foire ete 2014 07420131221 204607Table calendale 1Table calendale 2Table calendale

 

Nous y sommes presque, encore quelques courtes semaines et nous taperons à la porte de Noël et de ses

 

chaleureux moments aux belles couleurs familiales d'antan. Comme depuis des siècles dans le Monde de la

 

Chrétienté et depuis 45 ans sous la voûte "Vauban" de l'Ambassade de Provence, la Maison Toulonnaise des

 

Traditions, nous allons une fois de plus revivre ces belles heures qui nous replongent dans un univers

 

merveilleux, quand la "famille" était encore solide, qu'elle se regroupait  pour "partager" les produits alors bien

 

modestes qui prenaient place à la table calendale pour le "Gros souper de Noël".

 

Normalement, ce "gros souper" tenait la maisonnée en haleine jusqu'à ce que l'on se rende à l'église pour

 

entendre dire la "Messe de Minuit". Et la table demeurait dressée pour qu'au retour chacun vienne prendre part à

 

la fin de la veillée, déguste les fameux 13 desserts et parte ensuite se coucher en emportant dans sa tête tous les

 

mystères des contes provençaux, l'histoire du petit monde des santons, la venue du "Petit Jésus" accueilli par les

 

Bergers sur les plateaux de la Haute-Provence. Car comme le dit le texte d ela chanson, et comme chacun le sait :

 

"Jésus est né en Provence !..."

 

Donc, ce 21 décembre au soir, un peu avant l'heure de la Nativité qui aura lieu 3 jours plus tard, nous ferons

 

revivre ces belles heures de notre Rgion latine aux convictions éternelles... "Pouvençau e catouli" sonne haut et

 

fort le chant de clôture de la Messe de la Vierge de l'Annonciation !

 

Gros souper maîgre dans les termes, menu gourmet toutefois pauvre en viande car, autrefois, on ne

 

consommait pas de viandes rouges avant d'aller communier !

 

Au menu, une soupe campagnarde toute en rondeur, avec sa crème fraîche, ses marrons fondants et de la

 

saucisse paysanne ... Un amalgame de saveurs qui nous transportera des siècles en arrière car c'était là l'un des

 

viatique de début de repas pour nos arrières grands parents !

 

Un beau filet épais de poisson, traité viennois, avec ses écrasés de légumes à l'ancienne.  Pour filtrer les papilles,

 

un petit "gorgeon" d'une douce préparation à l'ananas confit dans le rhum de la Martinique ouvrira le palais sur le

 

plat suivant.

 

En direct de l'exploitation maraîchère, une pomme d'or, la belle tomate à la provençale viendra tenir compagnie au

 

gratin de pommes de terre et jeune choux fleur qui serviront de garniture savoureuse aux manchons de canard

 

confit nappé d'une riche sauce aux champignons des bois.

 

Une salade croquante du jardin avec sa sauce à l'orange fraîche et ses petits pignons de pin parasol

 

qu'accompagne un fromage tendre et moelleux.

 

Viennent ensuite les 13 desserts et leur ribambelle de douceurs et gourmandises dont, bien entendu, la fougasse

 

à l'anis et la Pompe à l'Huile.  

 

A l'apéritif nous aurons dégusté un bon vin cuit traditionnel et durant le repas, pour ceux qui le souhaitent, ce

 

sont les vins de la Commanderie de Montfort sur Argens qui se voudront gouleyants !!!

 

Le coût de cette prestation a été calculé au plus juste pour permettre à chacun d'y prendre part. De l'apéritif au

 

café, 13 desserts compris, la participation a été fixée à 35 euros / personne. Tarif spécial pour les enfants de moins

 

de 10 ans (Se renseigner à l'accueil).

 

Par contre pour ceux qui souhaitent consommer du vin, possibilité au verre ou à la bouteille, payable en sus.

 

Le nombre de places étant limité, si vous êtes intéressé, dépéchez vous d'appeler notre siège au 09 66 90 40 82 ou

 

06 49 99 72 70 pour obtenir plus d'infos et réserver.

 

Bien entendu, durant toute la soirée, une animation est prévue, qui vous fera connaître les grands moments de

 

cette belle veillée aux temps anciens et vous permettra de repartir la tête chargée des belles images parfois

 

mystérieuses de nos contes et légendes de Provence.  

 

 

 

 

 

 

DIMANCHE 27 NOVEMBRE - 1er DIMANCHE DE L'AVENT

 

FÊTE HISTORIQUE DE NOTRE DAME DE L'ANNONCIATION

 

Même si le Ciel spirituel semble de toute évidence nous protéger, le "Ciel météorologique" quant à lui nous joue la prétentaine. L'An dernier, ce n'est pas le mauvais teps qui nous avait contraint à différer la belle fête, reconstitution historique du train de procession de la Vierge qui, en cette dâte tout à fait particulière du 1er dimanche de l'Avent devait parcourir les rues du Centre ancien de la Ville. Non ! En 2015, la France toute entière, que dis-je, le Monde, était en émoi après les affreux carnages perpétrés dans la Capitale quelques jours plus tôt par les tenants d'une idéologie politique meurtrière, dictatoriale qui se masque sous des travers religieux et transforme une croyance qui se veut de paix en machine infernale qui veut révolutionner la planète.

 

Ces événements ont déclenché une véritable psychose qui a dans la population a engendré un état d'esprit vigilant de sauvegarde bien nécessaire mais qui entrave toutefois en certaines circonstances la liberté de mouvement et réduit les regroupements conviviaux.

 

L'An dernier donc, la Vierge des Toulonnais, eu égard à ce qui précède, était demeurée en la Cathédrale Notre Dame de la Seds car le grand défilé avec bravade prévu en extérieur comme au lendemain de la Révolution s'avérait risqué pour les autorités en charge de la Sécurité publique.

 

Cette année donc, nous nous faisions une joie de renouveler avec cette tradition historique qui date, à Toulon, de 1794. A l'époque les Autorités révolutionnaires de la Convention avaient souhaité et initié cette grande procession à l'issue d'une messe solennelle afin de demander le pardon du Ciel pour les horreurs commises en ville sous la terreur. Touon avait été "Ville martyre", perdant près des 2/3 de sa population.

 

Et bien cette année, peut-être pour punir les pauvres terriens que nous sommes de tous les méfaits qu'ils commettent sous toutes les latitudes ... sans commentaire ... c'est le Ciel "Météorologique" qui s'est ligué contre nous.   Depuis plusieurs semaines, nous interrogions la Météo de la Marine Nationale qui est particulièrement "au point" pour toute la bande côtière. et les conclusions s'avéraient peu engageantes... Semaines très "mouillée" et gros risques pour le week-end, avec plages d'orages de forte intensité et vents violents. Risques de débordement des eaux du port.

 

Dans cette perspective, nous avons préféré annuler, et cette fête sera reportée dans toute son amplitude et sa ferveur à une date ultérieure, le 15 août prochain.

 

En toute circonstance il faut savoir raison garder ! Bien entendu, nous vous engageons bien vivement à vous rendre demain matin, 27 novembre en la Cathédrale pour, à 10H30, assister à la messe solennelle du 1er Dimanche de l'Avent ! Il faut en ces temps incertains faire monter la ferveur populaire vers ce Ciel qui protège les Hommes depuis la nuit des temps ! Nous en avons bien besoin, le Pays en a bien besoin, le Monde en a bien besoin !

 

Bonnes fêtes de l'AVENT !  

 

 

 

 

 

 

 

 

LES CUISINES DE L'AMBASSADEUR

 

Les "cuisines de l'Ambassadeur" que plusieurs centaines de toulonnais et visiteurs connaissent déjà pour avoir un jour participé à des dégustations de produits et recettes de terroir préparées en les cuisines de l'Ambassade commencent à créer des produits à emporter. En fin de saison d'été, les vins de noix fraîches, vin d'orange amère, vin de citron ou vin de noix de coco ... Toutes ces boissons que vous pouvez acuérir sur place sont préparées selon des recettes exclusives.Le vinaigre de vin fabriqué comme du temps de nos grand-mères fait déjà l'unanimité et nombre de personnes franchissent notre porte pour venir en acheter. Au fil des saisons,  car il n'est pas questions de prendre des matières premières d'importation, la gamme va s'allonger, en produits savoureux à boire ou à manger ! Prenez donc le temps de venir les découvrir !!!

 

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