ACCUEIL - AGENDA

I N V I T A T I O N 

 

 

 

Pour marquer l'entrée dans la nouvelle année et vous souhaiter en direct une

 

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2017

 

le Président et les membres de l'équipe d'animation

 

de

 

l'AMBASSADE DE PROVENCE, MAISON TOULONNAISE DES TRADITIONS

 

ont le plaisir de vous inviter à partager un moment de sympathique convivialité

 

autour d'un buffet d'apéritif et de la galette des Rois,

 

SAMEDI 14 JANVIER 2017, à 15H00

 

au siège de l'Ambassade de Provence 

 

Caserne du Capitaine de Ville et du Corps historique du Guet de Toulon,

 

Porte d'Italie - Place Armand Vallé à TOULON.

 

Soyez aimable de nous confirmer votre venue au 09 66 90 40 82 (H.B.) ou au 06 49 99 72 70 pour des raisons d'organisation. 

 

 

 

 

 

 

Bonne et Heureuse Année !

 

Le président, Capitaine de Ville et les membres de l'équipe d'animation

 

de l'Ambassade de Provence, Maison toulonnaise des traditions,

 

Corps historique officiel du Corps du Guet de Toulon,

 

Maison de la Chevalerie de France,

 

Siège du Prieuré de France du Vénérable Ordre Equestre de la Sainte Alliance,

 

sont heureux de vous présnter ainsi qu'à vos proches et à tous ceux qui vous sont chers,

 

leurs voeux les plus sincères de Bonne et Heureuse année 2017.

 

 

Que ce nouveau millésime vienne combler toutes vos attentes, réponde à vos espérances,

 

dans le bonheur et dans la Paix.

 

DE TOUT COEUR, Bonne et Heureuse Année 2017 !

 

 

 

 

 

QUAND LA PRESSE RAPPORTE

LA QUALITE DE LA VEILLEE CALENDALE 2016

 

Ce mercredi 21 au soir, comme nous l'avions largement annoncé, les lourdes portes de la "Salle Vauban" se sont largement ouvertes pour accueillir les convives de la Veillée Calendale de 2016, 45ème du nom, au cours de laquelle toutes et tous pourraient dans quelques inbstants déguster le magnifique menu de fête, "Maîgre" mais non moins varié et savoureux, du "Gros Souper de Noël".

 

Ce banquet traditionnel, cher aux coeur de tous les provençaux, qui réunissait l'ensemble de la maisonnée voir même le passant autour de la table s'est au fil des siècles mué en "Réveillon" qui, diront certains, est moins teinté de la couleur religieuse qui attrait à la Nativité de Jésus. il n'en déplaise aux grincheux éventuels de tout poil, on ne fait grand plaisir à déguster les "13 DESSERTS" qui sont le point d'orgue du traditionel "Gros souper" et ont envahies toutes les tables occidentales, aussi bien que l'on attend en salivant l'apparition de la "Buche" en fin de repas qui n'est autre que la matérialisation pâtissière de "NOTRE BUCHE DU RITUEL DU CACHI FIO" !

 

Comme tous les ans, la salle fut pleine, les tables toutes occupées, ais je dois dire que ce millésime fera dâte dans l'histoire de la Veillée Calendale de l'Ambassade de Provence. Exceptées toutes ces années quand la Société formait un groupe folklorique à la riche notoriété et qui voyait la centaine de membres s'aligner autour des tables pour ce beau moment familial, on a rarement vu une assemblée composée de personnes qui ne se connaissaient pas auparavant faire si rapidement corps.

 

Peut-être l'un de ces détails de la "magie de Noël" ? Il est vrai que le cadre de la voûte séculaire avec sa cheminée momumentale où crépite un feu joyeux, appelle au confort et à la ralaxation. Au fil des heures on a sans conteste possible se développer le même esprit qu'au sein d'une famille. Cette année, un petit point de détail mais qui revêt toute son importannce. Deux convives, des personnes que nous connaissons bien et pour lesquelles nous éprouvons amitié et respect, s'étaient joints à la fête alors qu'ils sont de confession musulmane. C'est avec intérêt couplé d'un plaisir sinon d'une joie non feints qu'ils ont participé à toute la soirée. Leur présence a été unanimement appréciée.

 

En tout cas, chacun a pu profiter pleinement de ces heures dédiées au bien-être, au bien manger et tout simplement bien vivre, dans une ambiance décontratée et chaleureuse.

Le journal VAR MATIN qui nous fait la gentillesse et l'amitié de suivre régulièrement nos activités a d'ailleurs retenu l'un des beaux moments de cette soirée, lors du renouvellement dees rites en fixant sur la pellicule l'ambiance qui se dégage du "puits de lumière" lors de l'allumage des "petits cierges de la renaissance".

 

 

 

 

 

Mardi 20 décembre 2016

 

 

Cette fois, c'est certain, nous sommes entrés sur la dernière ligne droite qui nous conduit à Noël. Hier Lundi et ce matin, les santons sont repartis vers les ateliers de leurs créateurs, quelque peu tristes d'avoir perdue la compagnie de nombre de leurs congénère qui ont été accueillis par les familles toulonnaises et varoises, mais oh combien heureux de savoir qu'ils vont maintenant trôner en bonne place dans la plus belle pièce de la maison de leurs hôtes, aux côtés de tout ce petit monde de la crèche.

 

Les produits de terroir sont parsemés sur les étagères du mobilier de l'Ambassadeur ! Toutes ces saveurs provençales typiques, joliment associées par les maîtres artisans vont dans quelques petites journées enrichir la table et les plats qui seront servis lors du révéillon de Noël puis celui du Jour de l'An.

 

Les Ateliers de l'Ambassadeur, issus des Cuisines de l'Ambassade vont continuer à produire tous les produits qui ont enchanté les visiteurs et verront de nouvelles recettes complémenter le catalogue existant.

 

Mais ce mardi, ce qui est remarquable c'est de découvrir avec quels sourires les membres de l'équipe d'animation (tout du moins ce qui sont chanceux d'être en vacances) se sont mis à l'ouvrage pour transformer la salle de l'Ambassade en véritable salle des Gardes, comme dans les châteaux d'antant, installant les tables du "GROS SOUPER" autour de la cheminée monumentale qui occupe le fond de la salle VAUBAN.

 

Merci à cette équipe formidable qui tout au long de l'année se dépense sans compter pour que tout tourne à la perfection et que nos hôtes et visiteurs reçoivent le meilleur accueil dans un cadre confortable et chaleureux. Sans eux, rien ne serait possible. Si vous pouvez jouïr de quelques heures de liberté, ce serait sympathique que vous vous joigniez à eux et que, vous ausi, vous plongiez des deux pieds dans le monde passionnant des traditions provençales.

 

Merci donc à Henri qui a ssuré le nettoyage de la salle après le démontage de la Foire aux santons et produits de terroir, à Cathy et Danièle qui ont avec Christophe assuré le montage et la préparation des tables du banquet. Merci enfin à Gilles qui s'est glissé en cuisine pour prêter main forte au cuisinier ... Car tous les produits qui seront servis durant cette veillée calendale et donc le gros souper typique de Noël sont bien entendu cuisinés en les "cuisines de l'Ambassadeur" sur place !

 

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MERCREDI 21 DECEMBRE - 20h00

 

Nous nous rapprochons, lentement mais sûrement de la date que toutes et tous attendent, petits et grands, jeunes et moins jeunes, et qui témoigne de notre attachement à nos racines.

 

Point de prosélytisme mais la démontration d'une volonté simple et gentille de jouer le lien entre les générations qui, en Provence, depuis des temps hors du temps, fêtent la "Nativité".

 

Ce mercredi 21 décembre, à 20h00, les lourdes portes de l'Ambassade de Provence, "LA" Maison Toulonnaise des Traditions qui jouït de la meilleure notoriété, vont rouler sur leurs gonds pour accueillir tous les convives, qui seront fort nombreux cette année, de la Veillée Calendale et de son Gros Souper.

 

Une très belle soirée en perspective, avec son menu réalisé de "A" à "Z" par les "Cuisines de l'Ambassadeur", sur un thème XVIII° siècle.

 

De beaux et bon plats : Soupe campagnarde réhaussée de bonne viande fumée, Colin traité en viennois avec une riche sauce à base de tomate du maraîcher et aromates odorants du maquis, un petit gorgeon pour laver le gosier.

 

Suit le canard, sa tomate et son champignon à la provençale allongés près d'une petite purée selon une recette ancienne, de pomme de terre bien entendu mais également d'un légume odorant surprise.

 

La salade croquante apportera le lest nécessaire à une saine digestion, enrobée d'une sauce limpide à l'orange fraîche et de petits pignons de pin... Un beau trio de fromages accompagnera cette dame des champs.

 

S'en suivra le clou du repas ... Un beau buffet richement garni des 13 desserts comme le veut la tradition millénaire.

 

Le café fumant et le digestif concocté maison finiront la ronde roborative...

 

Mais pendant ce temps là, alors que les plats se succèderont et que les bons vins de la "Cave du Commandeur" de Montfort sur Argens apporteront la gouleyance nécessaire, les contes et légendes de notre Région viendront étonner les plus intellectuels...

 

Se présentera la narration de la caravanne des santons se rendant à la crèche ... qui cèdera la place au rite du Cacho fio, à celui des chandelles et au partage du pain calendal.

 

On vous expliquera pourquoi, avant de quitter la maison pour se rendre à l'église entrendire la "Messe de Minuit", on prenait soin de relever les pans de la nappe ! Et bien d'autres choses !!!

 

Pour ces réjouissances, de l'apéritif provençal au café et toutes les animations, il vous est demandé une participation de 35 Euros (Tarif aménagé pour les enfants de moins de 10 ans).

 

Renseignez vous très rapidement et réservez au 09 66 90 40 82 ou 06 49 99 72 70 ... Il reste très peu de places disponibles.

 

  

 

 

 

SAMEDI 10 DECEMBRE

 

Père Noël arrive Salle Méditerranée à Toulon

 

Père Noël a pris rendez-vous pour une première sortie en Public, salle de la Méditerranée à Toulon. Son public, d'enfants et grand lui a réservé un accueil triomphal à la hauteur de sa noble notoriété. Un public sélectionné puisqu'il s'agissait de la Police Nationale des commissariats de Toulon, et plus particulièrement de l'Amicale Varise de la Police Nationale.

 

Cette asslociation corporatrice qui fait figure d'institution auprès des fonctionnaires de Police s'est donné pour objectif de porter assistance aux fonctionnaires en activité, à leurs failles, aux retraités et aux sympathisants, nombreux, qui prouvent par leur adhésion  leur attachement aux forces chargées de notre sécutité, ... surtout en ces périodes si tumultueuses. Mais, ce samedi, place était dévolues aux enfants et à l'émerveillement de Noël.

 

Levons un peu le voile sur le vénérable vieillard au manteau rouge. Nous le connaissons bien,  il est de nos intimes ... Dans le civil si on peut dire, il est "Commandant" du Corps Historique du Get, la belle formation en tenue post-révolutionnaire qui a repris du service sur Toulon, le Var et même à l'étranger pour porter bien loin nos traditions ancestrales historiques.

 

Au-delà de prendre rendez-vous avec le Père Noël, l'Ambassade de provence, Maison-mère du Corps Historique du Guet a doté l'après-midi récréative en succulentes barrettes de chocolats surfins d'Alsace, de jolis et gourmands Kougelhof en chocolat noir et en chocolat blanc, gorgés d'une gouteuse ganache aux éclats de nougatine. Pour faire passer tout cela, les cuisines de l'Ambassadeur avaient concocté un savoureux vin cuit aux senteurs de Provence.

 

Tout un programme pour agrémenter un bel après-midi festif, animé par un joli couple de prestidigitateurs.

 

Vive Noël ! Vive l'Amicale Varoise de la Police Nationale ! Et bravo à son équipe dirigeante qui a organisé cette journée avec Brio !

 

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MARDI 6 DECEMBRE

 

L'Ambassade de Provence expose ses produits de Noël au Fort Lamalgue à Toulon.

 

Déjà, au mois de septembre, les 17 et 18, les gardes du Corps historique du Guet avaient investi le Fort à la demande du Commandement, pour donner un cachet historique dans le cadre des Journées du Patrimoine. Ainsi, après avoir satisfait à tous les contrôles de sécurité qu'obligeait la vigilance anti-terroriste, les visiteurs déjà plongés dans l'ambiance avaient-ils la surprise d'être accueillis au pont levis par une autre garde armée, celle là revétue d'uniformes d'un autre âge ... du XVIII° siècle ! Mais les Armes, bienque chargées à la poudre noire n'en étaient pas moins réelles et fonctionnelles !

 

D'ailleurs, que ce soit sur les chemins de ronde des terrasses crénelées ou dans la Cour d'Honneur pour des démonstrations de tir, chacun pu mesurer l'ardeur et la dextérité, le sérieux des gardes remplissant la mission que leur avait confiée l'Autorité militaire marine.

 

Pour ce Noël 2016, forte des excellentes relations nouées avec le Fort et son Etat-Major lors des journées de septembre, l'Ambassade de Provence a une nouvelle fois répondu "présente" lorsque lui fut proposé de prendre part au "petit marché de Noël" (Petit par la taille mais richement achalandé) qui se tiendrait ce mardi 6 décembre à l'intérieur de l'Etablissement.

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Ce matin, dès 10h00,  l'équipe d'animation a donc pris le chemin de Lamalgue et installé un sympathique étalage trés coloré : Vins de Montfort sur Argens, Chocolats surfins de la Chocolaterie Alsacienne ABTEY, confitures de chataignes de la Maison BEYER d'Alsace également, comme le Pâtissier FORTWENGER dont était présenté un exceptionnel Pain d'épices frais dont la recette familiale remonte aux années 1720.

 

Pas de Noël provençal sans nougat. Les nougats blancs tendres ou dur et le nougat noir de JONQUIER à Ollioules ont remporté un franc succès. Comme les beaux articles du Verdon à base de lavande !!! Un réel bonheur tout en couleurs et senteurs. Enfin, les "Cuisines de l'Ambassadeur" avec nos nouvelles productions de l'atelier des saveurs ont fait des adeptes dans les personnels aussi bien féminin que masculin du Fort !!! Cela augure un franc succès pour les mois à venir ...

 

Tous ces produits, ou du moins ce qu'il en reste ont rejoint l'Ambassade et retrouvé leur place sur nos étalages ... Ils n'attendent plus que votre visite jusqu'au 18 décembre (9h00 à 19h00 non stop - Tous les jours y compris le dimanche). 

 

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L'AMBASSADE DE PROVENCE

 

EXPOSE LES SANTONS ET LA CRECHE

 

A l'ESCALE LOUVOIS de l'IGESA à TOULON

 

 

 

Logo igesa

 

C'est avec le plus grand plaisir que tout au long de l'année l'Ambassade de Provence, Maison Toulonnaise des Traditions, notamment par les prestations du Corps Historique du Guet, collabore avec l'IGESA (Institution de Gestion Sociale des Armées) à l'animation de l'Escale Louvois à Toulon.

 

Situé dans la continuité des bâtiments de la Préfecture du Var, l'Etablisseent est plus généralement connu sous le titre de "Cercle des Officiers Mariniers" et s'inscrit dans la droite lignée des Mess des Armées et foyers du soldat ou, à Toulon, du marin.

 

Sous la nouvelle gestion, le complexe hôtelier a développé les opérations de prestige qui mettent en valeur les richesses culturelles régionales. C'est ainsi qu'à diverses reprises, le Corps historique du guet assure des accueils "tonitruants" forts de salves d'artillerie, accompagnées de belles explications sur l'origine du Corps et l'Histoire de notre Ville, Premier port de guerre royal !

 

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En cette période qui nous emmène gentiment jusqu'aux festivités de fin d'année, cette année l'équipe de Direction de l'IGESA-LOUVOIS et son manager, Patrick CAMPANA, ont souhaité faire un clin d'oeil à l'artisanat séculaire du Santon de Provence qui, au milieu de ses décors champêtres nous entraine au coeur rural de notre belle région.

 

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C'est à la Maison Toulonnaise des Traditions qu'a été confiée la mission d'aménager les vitrines qui ornent le salon du Hall d'accueil de l'Etablissement. Ainsi, en soirée ce 2 décembre, l'équipe d'animation de la Maison des Traditions s'est affairée pour recréer l'ambiance des foyers provençaux et ainsi offrir aux visiteurs et clients de l'Escale ce clin d'oeil courtois à un art séculaire : La fabrication artisanale dus anton de terre cuite et surtout à nos traditions latines qu'emporte la représentationd ela Nativité au coeur du petit village et de l'environnement typiques de nos contrées méditerranéennes.

 

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Une sélection de magnifiques figurines habillées de costumes de grande précision historique, partie d'une collection privée associée permet de visualiser les différents types de santons que les Provençaux possèdent pour enrichir leur domicile et complète admirablement la crèche centrale. 

 

 

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L'ensemble étant placé sous la protection des gardes ...

 

Le corps sue le carre pour la st pierre

 

Le Corps Historique du Guet de la Ville de Toulon (Délégation)

 

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MERCREDI 21 DECEMBRE - 20H00

 

 

VEILLEE CALENDALE 2016

 

GROS SOUPER TRADITIONNEL

 

ANIMATIONS ET RITES ANCIENS

 

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Nous y sommes presque, encore quelques courtes semaines et nous taperons à la porte de Noël et de ses

 

chaleureux moments aux belles couleurs familiales d'antan. Comme depuis des siècles dans le Monde de la

 

Chrétienté et depuis 45 ans sous la voûte "Vauban" de l'Ambassade de Provence, la Maison Toulonnaise des

 

Traditions, nous allons une fois de plus revivre ces belles heures qui nous replongent dans un univers

 

merveilleux, quand la "famille" était encore solide, qu'elle se regroupait  pour "partager" les produits alors bien

 

modestes qui prenaient place à la table calendale pour le "Gros souper de Noël".

 

Normalement, ce "gros souper" tenait la maisonnée en haleine jusqu'à ce que l'on se rende à l'église pour

 

entendre dire la "Messe de Minuit". Et la table demeurait dressée pour qu'au retour chacun vienne prendre part à

 

la fin de la veillée, déguste les fameux 13 desserts et parte ensuite se coucher en emportant dans sa tête tous les

 

mystères des contes provençaux, l'histoire du petit monde des santons, la venue du "Petit Jésus" accueilli par les

 

Bergers sur les plateaux de la Haute-Provence. Car comme le dit le texte d ela chanson, et comme chacun le sait :

 

"Jésus est né en Provence !..."

 

Donc, ce 21 décembre au soir, un peu avant l'heure de la Nativité qui aura lieu 3 jours plus tard, nous ferons

 

revivre ces belles heures de notre Rgion latine aux convictions éternelles... "Pouvençau e catouli" sonne haut et

 

fort le chant de clôture de la Messe de la Vierge de l'Annonciation !

 

Gros souper maîgre dans les termes, menu gourmet toutefois pauvre en viande car, autrefois, on ne

 

consommait pas de viandes rouges avant d'aller communier !

 

Au menu, une soupe campagnarde toute en rondeur, avec sa crème fraîche, ses marrons fondants et de la

 

saucisse paysanne ... Un amalgame de saveurs qui nous transportera des siècles en arrière car c'était là l'un des

 

viatique de début de repas pour nos arrières grands parents !

 

Un beau filet épais de poisson, traité viennois, avec ses écrasés de légumes à l'ancienne.  Pour filtrer les papilles,

 

un petit "gorgeon" d'une douce préparation à l'ananas confit dans le rhum de la Martinique ouvrira le palais sur le

 

plat suivant.

 

En direct de l'exploitation maraîchère, une pomme d'or, la belle tomate à la provençale viendra tenir compagnie au

 

gratin de pommes de terre et jeune choux fleur qui serviront de garniture savoureuse aux manchons de canard

 

confit nappé d'une riche sauce aux champignons des bois.

 

Une salade croquante du jardin avec sa sauce à l'orange fraîche et ses petits pignons de pin parasol

 

qu'accompagne un fromage tendre et moelleux.

 

Viennent ensuite les 13 desserts et leur ribambelle de douceurs et gourmandises dont, bien entendu, la fougasse

 

à l'anis et la Pompe à l'Huile.  

 

A l'apéritif nous aurons dégusté un bon vin cuit traditionnel et durant le repas, pour ceux qui le souhaitent, ce

 

sont les vins de la Commanderie de Montfort sur Argens qui se voudront gouleyants !!!

 

Le coût de cette prestation a été calculé au plus juste pour permettre à chacun d'y prendre part. De l'apéritif au

 

café, 13 desserts compris, la participation a été fixée à 35 euros / personne. Tarif spécial pour les enfants de moins

 

de 10 ans (Se renseigner à l'accueil).

 

Par contre pour ceux qui souhaitent consommer du vin, possibilité au verre ou à la bouteille, payable en sus.

 

Le nombre de places étant limité, si vous êtes intéressé, dépéchez vous d'appeler notre siège au 09 66 90 40 82 ou

 

06 49 99 72 70 pour obtenir plus d'infos et réserver.

 

Bien entendu, durant toute la soirée, une animation est prévue, qui vous fera connaître les grands moments de

 

cette belle veillée aux temps anciens et vous permettra de repartir la tête chargée des belles images parfois

 

mystérieuses de nos contes et légendes de Provence.  

 

 

 

 

 

 

DIMANCHE 27 NOVEMBRE - 1er DIMANCHE DE L'AVENT

 

FÊTE HISTORIQUE DE NOTRE DAME DE L'ANNONCIATION

 

Même si le Ciel spirituel semble de toute évidence nous protéger, le "Ciel météorologique" quant à lui nous joue la prétentaine. L'An dernier, ce n'est pas le mauvais teps qui nous avait contraint à différer la belle fête, reconstitution historique du train de procession de la Vierge qui, en cette dâte tout à fait particulière du 1er dimanche de l'Avent devait parcourir les rues du Centre ancien de la Ville. Non ! En 2015, la France toute entière, que dis-je, le Monde, était en émoi après les affreux carnages perpétrés dans la Capitale quelques jours plus tôt par les tenants d'une idéologie politique meurtrière, dictatoriale qui se masque sous des travers religieux et transforme une croyance qui se veut de paix en machine infernale qui veut révolutionner la planète.

 

Ces événements ont déclenché une véritable psychose qui a dans la population a engendré un état d'esprit vigilant de sauvegarde bien nécessaire mais qui entrave toutefois en certaines circonstances la liberté de mouvement et réduit les regroupements conviviaux.

 

L'An dernier donc, la Vierge des Toulonnais, eu égard à ce qui précède, était demeurée en la Cathédrale Notre Dame de la Seds car le grand défilé avec bravade prévu en extérieur comme au lendemain de la Révolution s'avérait risqué pour les autorités en charge de la Sécurité publique.

 

Cette année donc, nous nous faisions une joie de renouveler avec cette tradition historique qui date, à Toulon, de 1794. A l'époque les Autorités révolutionnaires de la Convention avaient souhaité et initié cette grande procession à l'issue d'une messe solennelle afin de demander le pardon du Ciel pour les horreurs commises en ville sous la terreur. Touon avait été "Ville martyre", perdant près des 2/3 de sa population.

 

Et bien cette année, peut-être pour punir les pauvres terriens que nous sommes de tous les méfaits qu'ils commettent sous toutes les latitudes ... sans commentaire ... c'est le Ciel "Météorologique" qui s'est ligué contre nous.   Depuis plusieurs semaines, nous interrogions la Météo de la Marine Nationale qui est particulièrement "au point" pour toute la bande côtière. et les conclusions s'avéraient peu engageantes... Semaines très "mouillée" et gros risques pour le week-end, avec plages d'orages de forte intensité et vents violents. Risques de débordement des eaux du port.

 

Dans cette perspective, nous avons préféré annuler, et cette fête sera reportée dans toute son amplitude et sa ferveur à une date ultérieure, le 15 août prochain.

 

En toute circonstance il faut savoir raison garder ! Bien entendu, nous vous engageons bien vivement à vous rendre demain matin, 27 novembre en la Cathédrale pour, à 10H30, assister à la messe solennelle du 1er Dimanche de l'Avent ! Il faut en ces temps incertains faire monter la ferveur populaire vers ce Ciel qui protège les Hommes depuis la nuit des temps ! Nous en avons bien besoin, le Pays en a bien besoin, le Monde en a bien besoin !

 

Bonnes fêtes de l'AVENT !  

 

 

 

 

 

 

 

FOIRE DE NOËL

...

LA FÊTE AUX DOUCEURS !!!

 

 

Bon sang ! Mais c'est biensûr !!!

 

C'est ainsi que s'exprimait l'acteur Raymond Souplex, le fameux inspecteur Bourel qui a occupé le petit écran, le

 

soir, de bien des générations qui nous ont précédées, alors qu'il venait de tenir une heure durant les

 

téléspectateurs de la "Première chaine" (La seule) en haleine ...

 

Cette expression, nous pourrions sans problème l'utiliser et la faire notre en ce qui

 

concerne la Foire aux santons et produits de fête qui attend votre visite !

 

"Mais oui, bon sang, mais c'est biensûr ..." C'est sous la voûte "VAUBAN" de

 

l'Ambassade de Provence, Porte d'Italie - Place Armand Vallé à Toulon 

 

que l'on retrouve son âme d'enfant pour les fêtes de Noël et de fin d'année ...

 

Mais d'enfant GOURMET - GOURMAND !

 

 

Car l'équipe d'animation de la Maison Toulonnaise des Traditions, la seule Institution de

 

notre ville qui demeure au quotidien dans le droit fil des usages de nos anciens, 

 

a choisi de multiplier les produits de terroirs, sélectionnés pour leur origine mais

 

également et c'est primordial pour leurs qualités gustatives, de plus lettrés diront

 

"organoleptiques" , mais faisons simple, et surtout avec l'assurance d'une

 

fabrication selon les règles prescrites de l'Art !!!

 

 

Venez découvrir :

 

 

Les figues de solliès en confiture, pas uniquement du jus mais en 1/2 fruits compotés,

 

avec 50% en moins de sucre rajouté par rapport aux recettes habituelles ! Et pour

 

faire dans la gourmandise totale, une ribambele de petits pignons de pin sont venus

 

nager au beau milieu des fruits !

 

Les pommes de montagne et les poires william se sont unies de concert et ce beau

 

mariage a donné une compotée de fruits ... dont vous dégusterez les "morceaux"

 

moelleux sur une belle tartine ou pourquoi pas ... goulument à la cuillère ! ...

 

 

La "Pomme d'Or", belle tomate de plein champ est également de la partie

 

en sauce généreuse en goût ! Il est vrai qu'elle a poussé et à muri à maturité sur pied

 

dans la vallée du Gapeau !

 

 

Les petits poissons ... les anchois sont là pour égayer anchoïade et apéro sur de petits

 

croûtons bein craquants ... Laissez vous faire et pourquoi pas napper les toast suivants

 

de piperade ou d'une odorante tapenade (La tapenaolivade de l'Ambassadeur) d'olives

 

noires et la fameuse rouille !

 

 

Et dés demain, venez trrouver la confiture de pastèques blanches ! Il paraît que cela

 

devient quasiment introuvable ! ... Pas chez nous !

 

ET BIEN D'AUTRES PRAPARATIONS QUI ENRICHIRONT

 

VOS APEROS ET TABLES DE FÊTE !

 

 

ET SI ON VOUS LIVRAIT UN PETIT SECRET ...

 

Les cuisines de l'Ambassadeur ont définitivement jeté aux orties le sel et le sucre ...

 

Une pincée ... juste ce qau'il faut !

 

Et pour le reste, des produits, fruits et légumes en direct de chez le maraîcher 

 

sans subir les haltes et contre-haltes des grossistes ou négociants !

 

Du cueilli et manger !!!

 

De Bons produits ... ET C'EST TOUT !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION DE NOËL

 

SANTONS ET PRODUITS DE FÊTE SONT ARRIVES SOUS LA VOUTE VAUBAN

 

Tout d'abord une rasade de photographies de la salle "VAUBAN" avec

 

la magnifique installation des produits qui vous sont proposés pour marquer Noël et les fêtes de fin d'année 2016.

 

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UNE FOIRE - EXPOSITION TOUTE EN COULEURS !

 

Qui dit "Noël" ... "Nouvè" chez nous autres provençaux, dit également parer sa maison, sa table, son coeur, de tout ce qui, avant la Nativité, prépare à accueillir ce moment tant attendu du Monde Chrétien et de l'Humanité toute entière.

 

Nos anciens savaient réserver à cette période si particulière toute l'attention nécessaire, alors qu'à l'extérieur les chaleurs estivales petit à petit avaient cédé la place aux froidure toutefois si nécessaires et utiles pour assurer l'entretien de la terre nourricière. Il faut en effet, tous les paysans le savent bien, que la terre prenne le froid, le gel, parfois la neige pour se réveiller toute ravigorée au printemps et donner naissance à des cultures saines et riches.

 

Il faut donc "se"réserver pour ce beau moment de l'année et de la vie. Il faut bien marquer durant ces quelques semaines la fameuse rupture qui donne à espérer des jours nouveaux, meilleurs, ...

 

 

C'est ce que notre Société de maintenance, l'Ambassade de Provence, la "Maison Toulonnaise des Traditions" qui jouït d'une belle notoriété depuis 45 ans d'activités, reproduit au fil des ans en proposant aux familles toulonnaises et visiteurs LA SEULE EXPOSITION - FOIRE A TOULON dédiée aux santons de Provence mais également à tous ces produits de notre terroir, SELECTIONNES par nos soins et qui répondent à un cahier des charges drastique concocté par notre équipe.

 

La salle dans laquelle vous êtes accueilli, voûtée à plus de six mètres de hauteur, la cheminée gigantesque qui en occupe et orne le fond sont déjà à elles-seules une bonne raison pour venir nous rendre visite. Profitez en pour vous faire expliquer, grandeur nature, tout l'art de la construction fortifiée mis en oeuvre sous Louis XIV par Monsieur de Vauban . Vous êtes au coeur de l'une de ses plus belles réalisations.

 

Et tout autour, découvrez le Monde de la fête de Noël: 

 

- ses figurines de terre cuite, les petites maisons qui aident à recréer le décor provençal de la crèche ...

 

- ces magnifiques saveurs locales qui vont enrichir vos tables du 24 décembre, du jour de Noël et de l'an nouveau!

 

- En prime, cette année, une sélection de chocolats tout droit venus du laboratoire d'un chocolatier Alsacien dont la fameuse petite bouteille chocolatée emplie de doux nectars ainsi que le "Chardon" dont sa famille est l'inventeur.

 

- Son confrère confiturier nous a adressé de succulentes confitures de châtaignes qui méritent le détour... Et je ne parle pas du pain d'épices au miel !!!

 

- De Mamie Confiotes ou des cuisines de l'Ambassadeur, venez faire le plein de confitures de figues de Solliès et pourquoi pas agrémenter cela d'un incroyable VIN DE NOIX fraîches, comme celui que produisaient vos grands parents !!!

 

Les rives du Lac de Sainte Croix sont également présentes cette année et marquent l'entrée du Verdon dans notre Maison varoise.

 

Nous sommes allés à AIGUINES aux confins du Var puis sur l'autre rive à VALENSOLE où s'étendent les "mers de lavandin" chercher les produits aux couleurs chatoyantes, teintes chaudes et douces que l'on retrouvent également sur de magnifiques faïences.

 

Vous découvrirez également ces fragances incomparables et si caractéristiques de la Lavande qui vous sont proposées sous la forme d'eau de toilette et divers produits cosmétiques comme de beaux savons de Marseille aux parfums naturels... Enfin, bien entendu, les riches miels dorés venus de ces plateaux où l'abeille est enccore reine, et ... l'AMANDINE, un nectar exclusif issu d'une recette familiale ... de notre partenaire du PAYS DU VERDON ! Et nien d'autres choses encore...

 

 

A toutes et tous, j'en suis persuadé, je dis : 

 

 

"A très vite" ...

 

et rappelez vous que sous la voûte,

 

TOUT EST A PETIT PRIX !  

 

 

 

 

 

 

SUR LES STARTING BLOCKS DU DERNIER TRIMESTRE 2016

 

Elle va bientôt tirer ses dernières cartouches et nous n'en serons pas peinés outre mesure. 2016 en effet comme le dit la Reine d'Angleterre lors de l'Incendie qui ravagea son beau châteur de Windsor ... Cette année fut depuis son avènement une "Annus Horibilis" et elle n'est pas encore terminée. Face le ciel que ces mois qui nous séparent du nouveau millésime ne nous confrontent pas une nouvelle fois à la folie sans nom de dingues fanatiques qui ne verraient leur plaisir s'égayer que dans la guerre civile entre les croyants des diverses religions qui peuplent la France ... Quand qui plus est tout le monde sensé sait qu'elles prennent leur même origine à la même source !

 

Il n'y a en fait que les imbéciles et les tordus qui ne peuvent pas ou ne veulent pas comprendre que les peuples veulent vivre en paix et en harmonie, à l'intérieur comme avec l'extérieur !

 

A Toulon, grâce au ciel, nous avons été physiquement épargnés par ces monstruosités qui ont fait vomir le Monde entier... Pourvu que ça dure ! Touchons du bois.

 

Si l'Ambassade de Provence a dû réduire la  voilure de certaines de ses manifestations pour cause logique de vigilance et de sécurité imposées par l'Etat d'Urgence et les directives des autorités, elle n'en a pas moins continué dans ses activités, toujours énormément appréciées du public.

 

La magnifique fête de la Saint Pierre et des Pêcheurs à la fin du mois de juin fut cette année d'une beauté, d'une ampleur et d'un renom jamais égalés. Remercions tout particulièrement les fifres et tambours de Signes et les Bravadeurs de Montfort sur Argens qui nous suivent dans cette aventure depuis 40 ans mais également le Marché Floral d'Hyères qui nous a dôtés d'un véritable wagon de fleurs.

 

Un véritable massif floral aux couleurs de Saint Pierre (Rouge et or) , des fleurs éclatantes qui ont conféré une richesse remarquée et appréciée à la barque et à la statue du Saint lesqu'elles furent promenées par les rues du centre ancien et embarquées à bord de la vedette "EROS II" de nos amis "Les Bateliers de la Rade". 

 

Un 20/20 à nos amis de la Prud'homie des Pêcheurs de Toulon qui cette année avec leurs familles ont été présents en très grand nombre pour recevoir l'hommage de toute la population et de l'Eglise. Touon et l'Ambassade aiment leurs artisans pêcheurs qui font partie intégrante du patrimoine vivant de la Commune.  Ils sont méritants ... Merci de tout coeur ! Le mois de juillet s'annonçait calme, paisble et plaisant ... jusqu'à un certain 14 juillet qui a transmuté la fête de la Nation en deuil national ...

 

Nous avons maintenu la "Foire aux Santons et Produits du Soleil", mais en ouvrant les portes lorsque le deuil serait officiellement achevé sans penser qu'un pauvre Homme de Dieu allait par son martyre faire la une des chroniques. Nous avons donc déplacé de plusieurs jours l'accueil des visiteurs .

 

Les toulonnais, nos amis de longues années sont demeurés cloitrés à leur domicile, abasourdis par l'actualité horrible et mortifère qui s'abattait sur eux... Quant à nos visiters touristes, c'est en masse qu'ils ont déserté la côte d'habitude si acceuillante ... Le cide complet ... les rues désertes, ... les magasins sans clients... Les plages oubliées ... Cette année donc, la Foire a fait un réel flop quoi que nous ayons tout de même come on dit "sauvé" les meubles ... Mais nous étions et sommes un vrai baromètre de l'ambiance et du moral des citoyens !

 

Petit à petit, les journées se sont écoulées pour aboutir au mois de septembre, la rentrée ... Le moral de la population ne semble pas s'être beaucoup amélioré et maintenant on nous 'gave comme les oies" avec les affaires de la politique ... On va en déguster jusqu'au printemps prochain, plus que de foie gras à Noël !!! attention à la surdose, à la surchauffe !!!

 

CONTRE LA MOROSITE, L'AMBASSADE MET LA DOSE !

 

La foire d'été tout juste achevée, le corps du guet de la ville, corps de l'Ambassade, s'est produit durant deux jousq au sein du Fort Lamalgue, établissement de la Marine Nationale toujours en activité, dans le cadre des Journées Européennes du Patrimoine auxquelles la Défense s'associe de plus en plus largement.

 

D'ici quelques jours, nous produirons sur le site un véritable reportage de ces deux belles journées qui ont permis de remettre le fort aux heures de la révolution et du nouveau régime. De l'avis des organisateurs militaires et du public, ce furent là des heures attractives et du plus grand intérêt, à renouveler l'an prochian puisque rendez-vous estd éjà pris.

 

En quelques mots, le corps de garde a repris sa place à l'entrée de la voute d'accès au fort, comme c'était le cas dans les temps anciens. Des passages des gardes sur les terrasses ont montré combien les occupants de l'époque étaient vigilants à scruter les abords de l'édifice et les éventuels mouvements à l'horizon et en mer.

 

Des exercices d'ordre serré et de tirs ont démontré, sur la place d'Armes au plein coeur du fort la puissance de l'armement d'époque. Ce fut également l'heure de mettre au service de l'armement d'antant les fusiliers marins en faction et surveillance ainsi que les officiers qui commandent et dirigent le fort.

 

Le Samedi 17 septembre, c'est enfin le Corps du Guet qui accueillit par une salve de forte puissance la Musique Principale de la Légion Etrangère qui donna sous la voute céleste étoilée un magnifique concert de près de deux heures.

 

Un cadeau au corps du guet le dimanche en find e journée ... Demeurer dans le fort pour assister, lorsque les portes ont été fermées et le public évacué, à l'envol de l'Alouette, hélicoptère de légende et toujours en service dans nos forces armées, quii était venu quelques jours plus tôt se poser dans la cour pour le plaisir des petits et grands visiteurs de ces jounrées mémorables du patrioine 2016. 

 

LES CUISINES DE L'AMBASSADEUR

 

Les "cuisines de l'Ambassadeur" que plusieurs centaines de toulonnais et visiteurs connaissent déjà pour avoir un jour participé à des dégustations de produits et recettes de terroir préparées en les cuisines de l'Ambassade commencent à créer des produits à emporter. En fin de saison d'été, les vins de noix fraîches, vin d'orange amère, vin de citron ou vin de noix de coco ... Toutes ces boissons que vous pouvez acuérir sur place sont préparées selon des recettes exclusives.Le vinaigre de vin fabriqué comme du temps de nos grand-mères fait déjà l'unanimité et nombre de personnes franchissent notre porte pour venir en acheter. Au fil des saisons,  car il n'est pas questions de prendre des matières premières d'importation, la gamme va s'allonger, en produits savoureux à boire ou à manger ! Prenez donc le temps de venir les découvrir !!!

 

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